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文|徐 来

编辑|徐 来

《——【·前言·】——》

宋朝以前，中国还没有棉被，寒冷的冬天，特别是北方的零下几十度，古人是怎么熬过去的？

没棉被，没羽绒服，古人靠什么？他们的办法让后人难以想象，但又不得不佩服。

皮毛与植物纤维的温暖

宋朝以前，棉花尚未普及，棉布和棉被并不常见。

那个年代的冬天，特别是北方的寒冬，对古人来说无异于一场考验。

在古代，皮毛是人们御寒的首选。

兽皮和毛皮既能挡风，又能提供厚实的保暖效果。

富贵人家多用羊皮、狐皮和貂皮做衣物，这些毛皮质地柔软、厚重，隔绝寒风的效果非常好。

一件裘衣就是一笔巨大的财富，往往只有达官贵人才能享受得起。

史料中记载的名士陶弘景，每年冬天必披狐裘，衣物甚至几层叠加，这在当时是地位和财富的象征。

普通百姓则多穿麻布衣物。

麻布来自植物纤维，编织成布料后轻便透气，但不够保暖。

葛布也是常见的衣料，同样属于植物纤维制成，但质地偏薄，无法有效抵御寒冷。

寒冬腊月时，贫民在家门口筑起草堆，用草秆、麻秆简单编织成草被，作为睡眠时的“被褥”。

这种草被柔软度差，保暖效果极其有限，但对于无力购置毛皮的穷苦百姓来说，这是他们在漫漫寒冬中，最实际的御寒方法。

北方寒冷的天气之下，麻布和葛布的衣物，也只能勉强御寒，很多人无奈之下选择烧柴取暖。

衣物的匮乏并不仅限于平民百姓，就连一些士人、文人也常常缺乏足够的御寒材料。

唐朝的大诗人白居易，一生都在低廉的收入中维生，曾写道：“裘敝金张子，船输估客行”。

他在诗中直言，冬日的寒冷让他苦不堪言，衣物破旧，寒意透骨。

即使是在温暖的南方，冬天依然寒冷刺骨。

古人诗文中多次提到“草庐破被”，足见御寒物资的不足。

即便是少数穿得起皮毛的富人，毛皮也难以保证整夜保暖。

动物毛皮虽然厚实，隔热性却有限，时间一久便失去温度，特别是在零下的极端气候中，毛皮的效果也大打折扣。

贵族和富人们，也想方设法改良御寒方式，将毛皮内衬，增加层次，以求更好的保暖效果。

朝代更替，人们对御寒的需求不断提升，慢慢产生了各种形态的取暖设施。

北方火炕与南方火盆的温暖巧思

生活方式上，中国古人十分擅长因地制宜。

居住环境，和地理条件，让人们不断改进，冬季取暖的方式，火炕、火墙、火盆、手炉等取暖工具，逐渐被发明出来。

北方严寒干燥，火炕和火墙，成为抗寒的主要手段，而南方多湿冷，火盆和手炉，成为居家过冬的必备之物。

火炕不仅温暖，还能让家人，一起睡在热乎乎的床铺上，抵挡漫长寒夜。

早在先秦时期便有雏形，火炕下方挖一个坑，用砖头、泥土铺平，形成一个“床”，在坑里点火加热，炕面就会变暖。

这样的优势在于，热量均匀分布，能持续提供温暖。

早期的火炕由柴火烧热，后来发展为烧炭，更为持久，在北方，火炕几乎是每家每户的标配，到了晚上，全家人围坐火炕之上，躺在暖暖的炕头上，寒冷似乎瞬间消失。

火墙是火炕的延伸和升级。

富人家或官宦人家，会在屋子内设置火墙，把炕下的烟道，延伸到墙体中，形成一整面的火墙。

火炕的热量，通过烟道传导至火墙，室内便温暖如春，火墙不仅提升了，居住的舒适度，还让屋内干燥清爽，避免湿气侵蚀。

火墙多出现在，北方的寒冷地区，成了那时冬季御寒的“奢侈品”。

在南方，火炕并不多见，火盆成了取暖的首选。

火盆制作简单，只需一个铜盆或铁盆，倒入炭火，就能维持温暖。

不仅在室内使用，还可以移动，方便家人围坐一起，温暖实用，火盆的形制有大有小，贵族家中往往，摆放一只精美的火盆，不仅是实用的取暖工具，还能充当装饰品。

南方的湿冷天气，使得火盆更受欢迎，家人聚在火盆旁烤火，聊天话家常，其乐融融。

相比之下，火盆的“手炉”则更便携。

在冬天出门，尤其是富贵人家、文人墨客，喜欢随身带着一个，小巧的手炉，将燃烧过的木炭，置于手炉中，温暖的热度，散发出来，手炉揣在怀中，驱寒效果显著。

这种随身的取暖工具，在明清之际尤为流行，不少文人墨客，也以手炉为题材，留下了不少优雅的诗句。

比如，李清照的《醉花阴》中写“瑞脑销金兽”，就是用瑞脑这种燃香取暖。

瑞脑是一种暖香，燃烧时香气扑鼻，温暖和香气兼具，富贵人家喜欢用它来点缀寒冬。

冬季饮食与温暖

古人不仅靠衣物和居所御寒，饮食的温暖，同样不可或缺。

中国人自古，便讲究“冬季进补”，用食物补充热量，早在两千多年前的楚地，古人就形成了冬季食补的习惯。

考古发掘显示，楚汉时期的墓葬中，常有丰富的饮食器具，尤其是楚地的陶鼎、铜鼎等器具，证明了，当时人们烹煮食物的，需求和习惯。

这类器具的特点是，可以在底下生火，直接加热鼎内的食物，使人们在冬天，也能吃上温暖的饭菜。

冬天里炖一锅热汤，或是烹煮一大锅肉菜，古人相信这些热食能让身体发热，抵御寒冷。

湖北和四川一带，早在古代就有类似“火锅”的吃法，家人们围坐在锅旁，沸腾的热汤，让寒意在瞬间驱散。

直到今天，北方人在冬季，也常常烹煮羊肉汤、牛肉汤等滋补佳品，饮一碗热汤，浑身暖和，仿佛将寒冬驱之门外。

酒在冬季饮食中也占据重要地位。

酒不仅是一种饮品，还被视为御寒的“热源”。

考古出土的楚汉墓中，常常能见到成套的酒具，像耳杯、铜樽等，用于存酒、盛酒。

喝下一口烈酒，血液在体内循环加速，寒意渐消。

北方的寒冬里，饮酒是一种重要的御寒方式，古人认为，酒不仅能暖身，还有驱散体内寒气的作用。

白居易在《问刘十九》中写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”火炉的温暖与酒的热度相映成趣，成了古人冬夜中的温暖景象。

古人还喜欢在食物中加入姜、花椒等调料，以温热御寒。

生姜自古被视为御寒良药，《本草纲目》中记载它“性热，能暖胃散寒”。

考古发掘的楚墓中，多次出现姜的痕迹，古人常将生姜加入食物中，或是将姜切片泡水饮用。

生姜的温热之性，让身体逐渐暖和，成为古人御寒饮食中，不可或缺的配料。

为了抵御严寒，楚人还会在食物中加入鹿肉、羊肉等温热的肉类。

纸衣与宋代棉被的初现

直到宋代，人们逐渐发明出一种，特殊的保暖用品——纸衣和纸被。

这种御寒物品，最初在文人和僧侣中流行，被称为“纸衣禅师”。

唐代陆长源的《辨疑志》中提到一些僧侣穿纸衣，外出行走自如，纸衣的出现，让古人在，没有棉布的情况下，多了一个御寒的选择。

纸衣并不是普通的纸做的，而是通过特定的工艺，将藤条、竹丝等植物纤维制成纸，再加以处理后缝制成衣物。

质地轻便，具有一定的保暖效果，在富贵人家和文人圈中较为流行。

南宋著名诗人陆游，就曾有诗作提到纸被，《谢朱元晦寄纸被》中写道：“纸被围身度雪天，白于狐腋软于绵”。

这种纸被不仅是御寒之物，更成了文人们诗句中的，温暖意象。

纸被的制作过程复杂，原料昂贵，并不是每个人都能用上，在南宋文人圈中流行，甚至成了一种身份和地位的象征。

文人雅士们在书房或卧房中铺设纸被，在寒冷的冬夜里享受一丝温暖。

纸被的光泽好，表面平滑，触感柔软，特别受到书生和士人阶层的青睐，陆游所提到的纸被“白于狐腋，软于绵”，充分展现了纸被在当时的地位。

宋代，棉花的引入，带来了棉被的出现。

棉花在西域和南海一带出现，通过海上和陆上的，贸易路线引入中国。

最初，棉花仅在南方沿海地区少量种植，纺织成布后，制作成衣物或被褥，因其保暖效果好，逐渐受到欢迎。

棉布相比于麻布和丝绸更加保暖，被称为“不麻而布，不茧而絮”的神奇材料。

宋元时期的贸易扩展，棉花的种植逐渐在中国推广。

棉被在宋代的中原地区尚未普及，但在南方地区，棉布逐渐进入一些富裕人家中。

棉布厚实、保暖，比起麻布、葛布等纺织品更为适宜御寒。

到了元代，政府甚至成立了“木棉提举司”，专门推广棉花种植，使得棉布的生产逐渐规模化，为之后的全国推广打下了基础。

明朝时期，朱元璋颁布植棉令，将棉花的种植，提升到国家政策层面。

根据政策要求，每户农户需种植一定比例的棉花，用于纺织、制作棉衣和棉被。

朱元璋出身贫寒，了解百姓冬季御寒的艰辛，植棉令的推行，让棉被逐渐成为，普通百姓的日常用品。

棉布和棉被，开始大规模普及，古代御寒进入了棉布时代。

棉花的种植和纺织，也逐渐成为，国家的重要产业，棉布成了百姓冬季御寒的必备之物。

棉布的保暖效果好，柔软舒适，价格更为亲民，这不仅改变了百姓的生活方式，也让古代御寒进入全新阶段。